Colazione Estiva

Summer Banquette

Aperitivo con i grilli!

1.

Sono arrivati in Francia.

Sono i grilli.

E non fanno cri-cri, fanno croc!!!!!!!!!!!!

Solo per estremamente coraggiosi, il nuovo sostituto delle noccioline americane salate all'ora dell'aperitivo.

Le recensioni sono sostanzialmente buone.

Fior di studiosi stanno dicendo che gli insetti saranno il cibo del futuro.

Io non avrei il coraggio si mangiarli nella loro forma naturale, ma tant'è.... 

2.

Crostata!

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Imperfetta e bruciacchiata ma buona e soprattutto MIA: 

la mia crostata con marmellata di albicocche e ricotta.

Ricetta liberamente tratta da "In cucina q.b."

Cuor di Pane

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Dalla cucina di mia suocera,

un fragrante cuore di pane.

Quasi un peccato mangiarlo! 

 

Venerdì in cucina: Pizza Finta

Sempre per la serie: è estate, cuciniamo solo se è indispensabile....

Ecco a voi la Pizza Finta!

Cosa Compro:

1 Melanzana

2 Patate

1 Cipolla

3 Uova

Parmigiano

Salsa di Pomodoro

Vari tipi di formaggi

Pepe nero

Sale

Come la Faccio:

Affetto la cipolla e la faccio soffriggere in olio extra vergine d'oliva

Pelo le patate, le taglio a cubetti e le aggiungo alla cipolla.

Una volta pronte le patate, friggo la melanzana ridotta a cubetti.

Accendo il forno a 180°

Lascio raffreddare patate e melanzana e nel frattempo sbatto 3 uova.

Vi  aggiungo il pepe nero, le verdure e il parmigiano.

Verso il composto in una teglia, appiattendolo bene.

Aggiungo 5/6 cucchiai di pomodoro in superficie e il formaggio a fettine.

Inforno per circa 20/30 minuti: è pronto quando il formaggio inizia a fondere.

Buon Appetito!

Venerdì in cucina: Crema fredda di piselli

Buongiorno!

Vi ringrazio molto per la partecipazione accorata al mio appello lanciato sul post di ieri. 

In effetti, la disamina su quanto occorrerebbe restare bilanciati tra il dare e l'avere non riguarda il mondo dei blog (non ancora, almeno), ma una condizione lavorativa che vorrebbe trasportarmi ancora più lontano rispetto al già notevole "lontano" in cui mi trovo adesso.

Siete comunque magnifiche.

Per questo vi presto la ricetta della crema fredda di piselli che ho fatto appoggiandomi totalmente a Natalia.

E' interessante perchè si mangia a temperatura ambiente ed io vi ho aggiunto del formaggio caprino, per insaporirla ancora di più.

Fatemi sapere se la provate e se vi piace.

Venerdì in cucina: Tortino di verdure

Fa caldo, lo so.
Ma bisogna pur mangiare...
E allora vi presento il mio tortino, da mangiare freddo e da preparare nelle ore in cui non batte il sole in cucina.

Cosa Compro:

600 gr di Zucchine;

500 gr di Spinaci surgelati;

3 Uova;

1 Cipolla bionda;

Salame Milano affettato;

Provola "piccante";

Parmigiano;

Olio Extravergine d'Oliva q.b.;

Sale q.b.;

Pepe nero;

1 Spicchio d'aglio.

Come lo faccio:

 Scongelo a bagnomaria gli spinaci surgelati e lascio raffreddare dentro uno scolapasta.

Affetto finemente la cipolla, pulisco e taglio a dadoni le zucchine.

 Metto la cipolla a soffriggere con l'olio e aggiungo le zucchine.

 Copro il tegame con un coperchio e lascio cuocere, rigirando spesso.

 A cottura ultimata (devono restare sode), sistemo le verdure su un piatto e faccio raffreddare.

Strizzo benissimo gli spinaci e li metto in una padella ad insaporirsi con lo spicchio d'aglio e un po' d'olio.

A questo punto l'aglio si può anche eliminare ma a me piace e quindi lo lascio.

In una ciotola sbatto le 3 uova con un pizzico di sale e un paio di macinate di pepe nero.

Aggiungo zucchine e spinaci e mescolo per bene insieme ad una presa di parmigiano.

Verso una parte del composto in una teglietta rotonda (c.ca 20 cm di diametro), la livello ed aggiungo fettine di provola, fettine di salame e altre fettine di provola.

Copro il tutto con il restante composto e inforno a 180° per c.ca 15 minuti e far dorare la superficie del tortino a 220° per altri 5/10 minuti.

<3

Buon Appetito!